なすのバターしょうゆ炒め
shiraho @cook_40078705
今回は付けあわせとして作ったけど、これ単品でもウマウマです～。
このレシピの生い立ち
他の付けあわせを焼いているときにバターが余っているのがもったいない～！！と思い、違う味にしようと思っていたナスを思わず投入。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスに格子状に切れこみを入れ、適当な大きさに切る。
- 2
ナスは塩水に少しつけてアク抜きをし、水気をよく切っておく。
- 3
フライパンを熱して、バターを溶かし、ナスの皮を下にして入れ、１～２分焼く。
- 4
皮が少ししんなりしたら、裏返しふたをして中火で反対側も２分ほど焼く。
- 5
ナスにほぼ火が通ったら、酒を振りいれ、しょうゆをまわしかける。強火にして水分がなくなれば出来上がり♪
コツ・ポイント
★ナスをフライパンに入れるときは皮の方から入れてください。（身のほうを先に入れるとバターが足りなくなります） ★最初にナスを入れた後、箸でバターをつけるように転がしてやるともっとgood!! ★バターの量によりしょうゆの分量を調節して下さい。
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