焼鮭と玉ねぎの卵とじスープ

今回の材料です。
長ねぎの青い部分が加わります。

玉ねぎは2分1を使います、皮を剥き2mm位にスライス。しめじは石づきを切り取りばらす。焼鮭はばらします。長ねぎは小口切り

えのきは根元を切り取りばらします。次に水溶き片栗粉を作ります。片栗粉小さじ２杯と水小さじ2杯で溶き合わせます。

卵は器に割り入れ軽く混ぜ合わせます。

土鍋にコンソメキューブと玉ねぎを入れ加熱します。

５で玉ねぎが煮えたらしめじとえのきを加え一煮立ちさせます。

６が煮立ったら焼き鮭を加え一煮立ちさせます。

７が煮立ったら火を中火弱にして水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。

８を一煮立ちさせ、４の溶き卵を回し入れます。

９の卵が半熟になったら火を止め
長ねぎの青い部分を盛り付け、ごま油を回しかけ完成です。