アプリでひらく作り方
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生もずくは、軽く数回塩抜きをして、水切りをして食べやすい大きさに切って置く。
- 2
あおさも軽く洗って水切りをする。
- 3
白ネギは、繊維に沿って縦に切り込みを数本入れて、横から細かく切って置く。
- 4
鍋に水を入れて、強火にして沸騰したら中火にして鶏がらスープの素を加える。
- 5
④にあおさともずくを入れてひと煮だちしたら弱火にして、お玉で右回りに円を描きながら溶き卵は、左回りに流し入れる。
- 6
⑤をお玉でかき混ぜ、白ネギを入れたら火を止め、胡麻油をかけて完成。
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- 7
「もずくスープ」の検索で人気検索トップ10入りしました。みなさまに感謝します。
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コツ・ポイント
生もずくは、塩抜きに時間がかからないので、おすすめです。
具沢山なので、あおさ、もずくの量を減らしてもよいです。
乾燥あおさや乾燥もずくでも可能。
※鶏がらスープの場合
中さじ1杯=5g
(中さじをすりきらないでよいです)
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