いわしのソテー和風フレッシュトマトソース
ちょびころ @cook_40034575
カリッと焼いたいわしに酸味のあるトマトを合わせて、さっぱりといただきましょう！
このレシピの生い立ち
いわしといえばいつも蒲焼きだったので、目先を変えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきする。
（熱湯にくぐらせて水に取り、皮をむく）
種を取り、１～２センチ角に刻む - 2
いわしは軽く塩コショウをふって下味をつけ、小麦粉をまぶして余分な粉ははたいておく
- 3
フライパンに油を入れ、いわしを両面こんがりと焼いて皿に盛る。
- 4
１のトマトとソースの材料を混ぜ合わせ、いわしにかけて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトとソースはかける直前に合わせた方が水っぽくならなくておいしいです。
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