安い牛肉で充分！アスパラとの牡蠣油炒め

牛肉は３cm位の幅に切る。●の下味を付ける。良くもみ込み、片栗粉をまぶして置く。

フライパンを熱し、サラダ油大匙１を入れアスパラを炒める。色が変わったら一旦皿に取り出す。

同じフライパンにサラダ油を熱し、葱、生姜、ニンニクを入れ香が出たら、牛肉も入れて炒める。

牛肉の色が白っぽくなったら、取り出しておいたアスパラを戻して炒める。砂糖、酒、牡蠣油、醤油の順入れて味付けをする。味を調えたら、胡麻油を回し掛け火を止める。