一手間で☆エスニック風焼きそば

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朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090

いつもの焼きそばに飽きたら…ちょっと一手間加えて、エスニック風に食べてしまいましょう☆さっぱり、エスニック風です。
このレシピの生い立ち
業務用焼きそばが大量にあまり、どうにか、ご飯にできないかなあと。
エスニック風が食べたい、との旦那様のご要望で、作ってみました。
パクチーが苦手な旦那様のために、大葉等で代用してみました。

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材料

２人前
  1. 焼きそば麺 ２玉
  2. 豚肉（小間、薄切り等） 100g
  3. 塩胡椒 少々
  4. にんにく 1片
  5. 生姜 １片
  6. 赤唐辛子 1/2本
  7. もやし 1/2袋
  8. ナンプラーor醤油 大さじ１～２
  9. 油 大さじ１
  10. ミニトマト 1/2パック（お好みで）
  11. 青紫蘇 ４～６枚（お好みで）

作り方

  1. 1

    焼きそば麺は袋のまま菜箸等で２か所ほど穴をあけ、電子レンジの500ｗで30秒ほど加熱する。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒をふっておく。
    にんにく、生姜は粗くみじん切りにする。
    赤唐辛子は小口切りにする。

  3. 3

    青紫蘇は千切りに、ミニトマトは半分にする。

  4. 4

    フライパンに油、にんにく、生姜、赤唐辛子を入れ、弱火にする。
    じりじりとにんにくがうなり、香りが出てきたら豚肉を入れる。

  5. 5

    中火で豚肉をいため、色が変わったら、焼きそば麺、もやしの順に加えて炒め混ぜる。

  6. 6

    醤油（ナンプラー）で味を調え、火を消し皿に盛る。
    上から青紫蘇、ミニトマトを飾ったらできあがり☆

コツ・ポイント

５：炒めすぎると焼きそばがへたっとしてしまうので注意です。
醤油は味をみつつ、お好みで足してください。

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レシピ作者

朱璃庵
朱璃庵 @cook_40053090
に公開
お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！
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