さんまの蒲焼丼

ぐうすか
ぐうすか @cook_40035427

いつもは塩焼きが多い秋刀魚☆
たまにはどんぶりなんていかがですか?
このレシピの生い立ち
塩焼きだと、子供がどうしてもおなかの部分を食べなくて、もったいないから。コレだと、無駄が少ないです。

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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. ししとう 6本くらい
  3. しょうゆ 30cc
  4. みりん 30cc
  5. しょうが絞り汁 少々
  6. ごま 少々
  7. ほかほかごはん お好きな量

作り方

  1. 1

    さんまのおなかを出します。さんまのおしりからえらまで包丁を入れます。
    しょうゆ、みりん、しょうが汁を合わせておきます。

  2. 2

    おなかを出したら、流水で腹をよく洗います。

  3. 3

    頭も落として、3等分♪
    しし唐はよく洗って、ちょこっと切れ込みを入れます。(爆発防止)

  4. 4

    暖めたフライパンに、薄くごま油を引き、さんまとしし唐を並べ、焼きます。2~3分して、裏も同様に焼き、あわせておいた調味料を回しいれます。

  5. 5

    ふつふつとなってきたら、さんまとしし唐をたれに絡めて、火を止め、ご飯の上に乗せて完成☆

    たれを煮込みすぎるとこげちゃうので、火加減と時間には注意してください。

  6. 6

    お好みで、七味などをかけるとまたおいしいです♪

コツ・ポイント

たれは、お好みで調節してください。
さんまの小骨が気になるは、3枚におろして、腹の小骨をそぐと良いですよ。

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レシピ作者

ぐうすか
ぐうすか @cook_40035427
に公開
最近、さらにのんびりきまぐれに活動してます♬毎日、あれこれ忙しくしています。21歳のオタクな娘と高校2年の不思議な息子の母です。ゆっくりカメペースにお付き合いくださってありがとう♡
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