さんまの蒲焼丼

さんまのおなかを出します。さんまのおしりからえらまで包丁を入れます。
しょうゆ、みりん、しょうが汁を合わせておきます。

おなかを出したら、流水で腹をよく洗います。

頭も落として、３等分♪
しし唐はよく洗って、ちょこっと切れ込みを入れます。（爆発防止）

暖めたフライパンに、薄くごま油を引き、さんまとしし唐を並べ、焼きます。２～３分して、裏も同様に焼き、あわせておいた調味料を回しいれます。

ふつふつとなってきたら、さんまとしし唐をたれに絡めて、火を止め、ご飯の上に乗せて完成☆

たれを煮込みすぎるとこげちゃうので、火加減と時間には注意してください。