旬さんまの飴色玉ねぎとすだちのマリネ

はじめてのつくれぽをする
くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560

赤ワインに合わせるさんまのお料理。
おもてなし料理にもなります。酸味にすだちを加えて爽やかな味わいをプラス！
このレシピの生い立ち
旬のサンマが美味しい季節です。
塩焼きが美味しいですが、それに飽きたら、お酒のおつまみにも、おもてなし料理にもなる「マリネ」を紹介します。
イタリアンレストランで見つけた味を再現！
同じく旬のすだちを加えて爽やかな酸味で、箸がすすむ！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. さんま ３尾
  2. 玉ねぎ 大２個
  3. ナッツ（くるみや松の実） 大さじ１～２
  4. 干しブドウ 大さじ１～２
  5. ◎すだち １個（果汁）
  6. ◎ビネガー 大１杯
  7. ◎塩・コショウ 少々
  8. ★セルフィーユ・すだち 飾り用・少々
  9. △小麦粉（まぶす用） 大２杯
  10. △オリーブオイル（炒め用） 各大２杯

作り方

  1. 1

    玉ねぎを横目にスライスしオリーブオイルで炒めます。
    弱火で３０分、飴色になるまで我慢

  2. 2

    サンマを３枚におろし、半身を４等分します。塩コショウして３分ほど置く。

  3. 3

    ②のサンマに小麦粉を振り、オリーブオイルで焼きます。

  4. 4

    飴色玉ねぎに、ナッツと干しブドウ、③のサンマをいれ、すだちの果汁を搾って入れる。

  5. 5

    ビネガーを加え、塩コショウで味を整えます。

コツ・ポイント

さんまの３枚おろしは大変なので、スーパーなどで３枚におろしてもらうと早いです！
小麦粉をまぶす時は、ビニール袋にさんまを入れて振ると、まんべんなく付きます。
さわやかな酸味が欲しい時は、すだちを追加してもOK。ビネガーはホワイトがおすすめ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

くっすーさん
くっすーさん @cook_40048560
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ツナとレタスの簡単サラダ えりぴょんさん☆
  2. 簡単で本格味！ガパオライス ここのはは
  3. 【保育園おやつ】高野豆腐のココアクッキー みんなの遊々保育園給食室
  4. 鮭フレーク かねゆり
  5. 完熟梅シロップ（芳醇な香りとコク深） おぴめ
  1. ☆サーモンの焼きカルパッチョ☆ sharneynme
  2. キャラ弁★ｼｮｯｶｰ＆仮面ﾗｲﾀﾞｰ１号 shyuNsei
  3. 鮭フレークとコチュのピリ辛おにぎり♪ まっちー食堂
  4. ゴーヤとグレープフルーツミックスジュース しるびー１９７８