秋刀魚と玉ねぎのだしマリネ

スタッフたかこ
スタッフたかこ @takakodeli
東京都

新鮮な秋刀魚が手に入ったらぜひ作って欲しいです。
#マリネ

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材料

2、3人分
  1. 秋刀魚(3枚切りにして食べやすい大きさに切る) 3尾
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  3. マリネ液
  4. 和風だし 150cc(顆粒だしを使ってもOK)
  5. 砂糖 小さじ1/2
  6. 大さじ1
  7. レモン 大さじ1
  8. オリーブオイル 適量
  9. フェンネルシード 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚は少し塩を振っておきその後水気をふく。

  2. 2

    ボウルかバットにマリネ液を作り、玉ねぎを浸しておく

  3. 3

    フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、皮目から焼いて焼き色をつける

  4. 4

    熱いうちにマリネ液にひたす

コツ・ポイント

出来立ても美味しいですが、少しおいても美味しいです。

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レシピ作者

スタッフたかこ
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金沢生まれの東京在住。自由気ままにお料理をしています。
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