ハムと大根のすだちマリネ

あーとも。's cooksnap of when they made ハムと大根のすだちマリネ.
yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

浅漬け感覚で、しゃきしゃきとした大根の食感を楽しめます。すだちのおかげで、さっぱりとしたマリネになりました♪
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんのお通しで出てきた、ハムと大根のマリネが美味しかったので再現しつつ、すだちでアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 大根 6cm程度
  2. 塩 小さじ1/2
  3. ハム 2～3枚
  4. ★酢 大さじ2
  5. ★オリーブオイル 大さじ2
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★こしょう 少々
  8. すだち(なければレモン1/2個) 1個

作り方

  1. 1

    大根は、長さを半分に切り、ピーラーでうすく切り、塩小さじ1/2をふり、しばらく置く。

  2. 2

    ハムは長さを4等分してから、5mm程度の細切りにする。

  3. 3

    すだちは、半分に切ってから薄切りにする。
    ボールに★の調味料を入れてよくかき混ぜる。
    全体が混ざったらすだちも入れる。

  4. 4

    水気を絞った大根、ハムを入れてよく混ぜる。

    冷蔵庫で半日程度置いて完成♪

コツ・ポイント

調味料をよく混ぜ、大根の水気はしっかり絞ってください。
冷蔵庫で丸一日ほど味をなじませると、より美味しくなります。
すだちがなければ、レモンでもOKです♪

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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