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- 1
あさりの砂抜きをするのに、ボウルにあさりが被るくらいに水を入れて、塩を入れ良く溶かす。
- 2
塩水にあさりを入れて、暗い所に置いて１時間位。
- 3
砂抜きをしている間にしめじ、ネギを切っておく。
- 4
鍋に水を入れ、沸騰させて本だしを入れる。
- 5
そこに、あさり・しめじ・ネギを入れ、
もう一度煮立たせる。（アク取りもする） - 6
良い感じになったら火を止め
味噌を溶かし入れ、少し温めて完成！
コツ・ポイント
砂抜きをする時、ボウルに水を張ってザルにあさりを入れて砂抜きした方が良いかな！
せっかく出た砂がまた入らないように！
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