豚バラ薄切りで角煮風

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みなしょうママ
みなしょうママ @cook_40081787

やわらかくボリュームもあって、ごはんのおかずにもおつまみにもグー！

このレシピの生い立ち
後1品晩酌のおつまみが欲しいなーと冷蔵庫をのぞくと、薄切りの豚バラが少し残ってたので、少し見栄えがしてボリュームのあるこの料理を思いつきました。

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材料

1～2人分
  1. 豚バラ　薄切り 100～150ｇ
  2. 片栗粉 適量
  3. 醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、水、ゴマ油 各小さじ1
  4. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    豚バラを四角くたたんで、その上に重ねて巻いていきサイコロ状にしたら、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    調味料をまぜておく

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ弱めの中火でふたをして蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏も同様に焼く。

  4. 4

    両面に焼き色がついたら、調味料を全部入れほぼ無くなるまで煮絡めて、火を止める。ゴマとねぎをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピは1～2人分ですが、豚バラの量を増やして野菜と一緒にホットプレートで焼いてもおいしいと思います。（私はまだやったこないですけど・・・）
とにかくポイントは調味料の量です。
すべて同量の割合で作ればＯＫ！！
9月26日　追記

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レシピ作者

みなしょうママ
みなしょうママ @cook_40081787
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好き嫌いの多い夫と子供2人、そして両親の毎日の献立に悪戦苦闘の日々です。
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