簡単♡ハマチとキノコのトマト煮込み

Name: 簡単♡ハマチとキノコのトマト煮込み
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマチ切り身 ２切れ; トマト缶（カット） １缶; しめじ 1/2株; 白ワイン 大さじ２; コンソメキューブ １個; にんにく １片; ローリエ １枚; 小麦粉 適量; 油（サラダ油orオリーブ油） 大さじ１～２; 水 １００ｃｃ; 塩こしょう 適量; パセリ 好きなだけ

ミカボン８８８ @mikabon888

2013.12.28話題入り☆和食が定番のハマチだけど、トマト煮込みも美味しいよ♡お鍋に入れたら、ほっとくだけで超簡単！
このレシピの生い立ち
１尾買いしたハマチを、刺身や塩焼きだけでなく、洋風にもアレンジしてみました。

材料

２人分

ハマチ切り身２切れ
トマト缶（カット）１缶
しめじ 1/2株
白ワイン大さじ２
コンソメキューブ１個
にんにく１片
ローリエ１枚
小麦粉適量
油（サラダ油orオリーブ油）大さじ１～２
水１００ｃｃ
塩こしょう適量
パセリ好きなだけ

作り方

1

にんにくを薄切りにする。しめじを食べやすいようにほぐしておく。
2

ハマチに小麦粉をまぶす。ビニール袋に入れて振ると楽チンです♪
3

ハマチが重ならない大きさのお鍋又は深めのフライパンに油を引き、火をつける。にんにくを入れて香りを出す。
4

にんにくの香りが立ち始めたらハマチを皮目から入れ、両面焼き目をつける。（ハマチは中まで火が通ってなくてＯＫ）
5

ハマチに白ワインを回しかけ、トマト缶、水、コンソメキューブ、ローリエ、しめじを順に入れる。
6

蓋をして、コトコト煮込む。トマトソースにとろみがついたら、味をみながら塩こしょうする。
7

お皿に盛り付けて、パセリをふりかけて出来上がり♡
8
2013.12.28 7つ目の話題入り！作ってくださった皆さまに感謝いたします♪

コツ・ポイント

しめじ以外にも、角切りにした人参や玉ねぎを入れたら本格的になります♡
しめじから水分が出るので、じっくり煮込む時間がない場合は水無しでいいかもしれません。
最初にハマチを焼くので、煮崩れしにくいです。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (18)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

ミカボン８８８ @mikabon888

2011/09/17 10:22に公開

ご訪問ありがとうございます。簡単で美味しい料理のレパートリーが増えるよう、皆さんのレシピを色々参考にさせてもらっています♪私のレシピにつくれぽを送ってくださった方たちには、いつも感謝の気持ちでいっぱいです♡このキッチンのカテゴリ『私のオススメ♪』に、自分で気に入ってるレシピをまとめてあります。つくれぽお礼のコメントなどは、どうかお気遣いなく…ヨロシクお願いいたします♡(*＾o＾*)♡