アプリでひらく作り方
- 1
栗の渋皮を残して皮をむく。それをひたひたの水と重曹大さじ1ぐらい入れ茹でる。
- 2
ひと煮立ちしたら、水を替え栗をきれいに洗い又、重曹大さじ1とひたひたの水で茹でる。
- 3
又、きれいに栗を洗う。きれいになったらひたひたの水に栗と氷砂糖を入れ、沸騰したら弱火で煮詰める。
- 4
最後にお醤油を入れて仕上げる。
コツ・ポイント
栗をあまりぐらぐら煮ると崩れるので沸騰したら弱火で煮詰めてください。
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