＊鶏ときのこのトマト煮込み＊

Name: ＊鶏ときのこのトマト煮込み＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(今回胸肉使用） 一枚; 玉葱 １個; きのこ(今回ぶなしめじ） 一株; にんにく １かけ; トマトの水煮 一缶; コンソメキューブ（ガラスープ素でも） １個; ローリエの葉(あれば） 一枚; オリーブオイル 大さじ１; 砂糖 ひとつまみ; オレガノ(あれば） 少々; 好みでバジル、パセリ 適量; ○塩こしょう 少々; ○酒 大さじ１; 塩麹※使用する場合塩加減に注意 大さじ１

真生mama @cook_40043474

水は使わない！炒めて、トマト入れてほっとくだけ、シンプルな味付けでも旨みぎっしり詰まってます♪色んなアレンジができ便利♪
このレシピの生い立ち
市販のトマトの水煮缶でも十分美味しいですが、トマトの水煮を作った際にレシピアップしました。我が家ではトマト系の料理を好んで食べてくれない娘も　食べてくれるようになった一品でもあります＾＾　

材料

鶏肉(今回胸肉使用）一枚
玉葱１個
きのこ(今回ぶなしめじ）一株
にんにく１かけ
トマトの水煮一缶
コンソメキューブ（ガラスープ素でも）１個
ローリエの葉(あれば）一枚
オリーブオイル大さじ１
砂糖ひとつまみ
オレガノ(あれば）少々
好みでバジル、パセリ適量
○塩こしょう少々
○酒大さじ１
塩麹※使用する場合塩加減に注意大さじ１
※他　好みの野菜を入れてもok

作り方

1

鶏肉は一口大より大きめに切り、ポリ袋で○と漬ける※時短のため省いても可
2

玉葱は大きめ角切り（他の具の存在感出すため）にんにくは厚めスライス、きのこは石づきを除いてほぐしておく
3

フライパン又は鍋でオリーブ油でにんにくを炒め、２つに千切ったローリエを入れ、鶏を両面焼いた所で玉葱投入し蓋をし中～弱火
4

玉葱が透明になったらきのこを入れザックリ混ぜトマト、コンソメを入れ、一度沸騰させたら蓋をしとろ火で煮込む
5

☆煮込むとき、塩麹大さじ１入れると深みアップします。その場合、味がしっかりしているので仕上げの塩は入らない場合も。
6

好みの汁加減になったら、オレガノ、分量外の塩こしょう、（甘めが好みなら砂糖も）で味を整え、出来上り♪
7
じゃが芋も入れ、茹でたブロッコリー添えた画に変更しました。パンにもご飯にも合います＾＾

コツ・ポイント

煮込んだ後はローリエを除いて。きのこは好きなものを。じゃがいもやにんじんを入れてボリュームアップ・別茹でしたブロッコリー添え…　つけパン・onパスタinパスタ…　残りに水を足してトマトカレー…　チーズのせて焼くetc…　アレンジ∞です＾＾♪

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レシピ作者

真生mama @cook_40043474

2011/09/14 06:26に公開

皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です