大根とえのきのきんぴら鰹風味

クックDAD's cooksnap of when they made 大根とえのきのきんぴら鰹風味.
ｕｋａｐｏｎ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379

大根とえのきをきんぴら風に炒め煮し、鰹節をたっぷり絡めました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた大根をつかった一品です。いつもなら、お味噌汁の具にするところですが、弁当のおかずにしたかったので、きんぴらに仕上げました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 ７ｃｍ
  2. エノキ １／株
  3. 鰹節 １袋（４ｇ）
  4. 油揚げ 半枚
  5. 醤油・砂糖・みりん 適量
  6. 顆粒かつおだし 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、短冊切りにする。皮も細く切る。えのきは３ｃｍくらいのながさに切る。油揚げも細切りに。

  2. 2

    フライパンに油少量をしいて、大根と油揚げをいため、しんなりしてきたら、エノキも加える。

  3. 3

    調味料類をいれ、炒め煮にする。水気がなくなったら、鰹節を入れ、全体に絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

水は入れません。大根やエノキからでる水分と調味料で充分です。これで、汁気がなくなったころが、大根の歯ごたえが多少残った食べ頃に仕上がります。水を入れると柔らかくなりすぎます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ｕｋａｐｏｎ
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. シーザードレッシング Sa01tp
  2. 鶏肉とじゃがいものホットサラダ みつば
  3. 発酵おろしニンニク Sa01tp
  4. 砂肝炒め❗ つばめ
  5. レンジバックでニラたま Sa01tp
  1. チャーシュートースト わたママ
  2. さっぱり☆ニラ焼き しらすむすめ
  3. お豆腐とかぼちゃのムース らんにゃ
  4. ★ナス＆卯の花のはさみ揚げ★ jerrytomo