栗ごはん
東肥赤酒 @AKAZAKE
赤酒を加えれば、炊飯器でも簡単に、ふっくらとしたごはんとほんのり甘い栗がおいしい秋の味覚、栗ごはんができます。
このレシピの生い立ち
ホクホクの栗とツヤツヤのごはんが、見た目にも秋らしい栗ごはん。
ポイントは、なんといっても東肥赤酒（料理用）です！！
アプリでひらく作り方
- 1
むき栗は、小さいものはそのまま、大きければ2～3等分に切り、30分くらい水につけてあく抜きをする。
- 2
米は洗って、30分ほど同量の水（4カップ）につけておき、塩、しょうゆ、東肥赤酒（料理用）と、栗を加えて普通に炊く。
- 3
炊きあがったら、10分～15分蒸らして、できあがり。
コツ・ポイント
お茶碗に盛ったあと、ユズの皮の細切りを散らすか、ユズの皮をおろし金ですりおろしてふりかけてもGOOD。
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