牛肉と玉ねぎのちょっぴりオトナ炒め♡
世界食べ歩き研究家 @cook_40044870
牛肉と玉ねぎだけ！大きめな具とピリ辛がオトナ中華♡柔らか～い牛肉とシャキシャキ玉ねぎが美味しい♪お好みで辛さ調節どうぞ♪
このレシピの生い立ち
中華料理店の様な牛肉と玉ねぎだけの炒め物。
でも味はお店のより美味しいの…(*´艸｀*)♡♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を大きめ一口大にそぎ切りしてビニール袋に入れる。
(牛肉は一度軽く凍らせると切りやすい。) - 2
１に☆酒・醤油を入れて混ぜる。☆片栗粉も加え、よくもみ混ぜたらそのまま放置。
調味料★をすべて混ぜておく。 - 3
玉ねぎを大きめに切り、手で層をほぐしておく。
注)ほぐしておかないと焼けムラが出来てしまいます。 - 4
フライパンに油大さじ１(分量外)をひき、２の牛肉を炒める。火が通ったらお皿に取り出す。
- 5
フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き取る。(※焦げ安いため)
鷹の爪の種を取り除き、斜めに5,6片に切る。 - 6
鷹の爪と油大さじ１(分量外)を入れ、中火にかける。
フライパンが熱くなったら玉ねぎを入れ強火で炒める。 - 7
玉ねぎがお好みの加減に炒まったら、牛肉を戻し混ぜる。
★の調味料を加えて混ぜれば出来上がり♪
コツ・ポイント
※お肉を先に調味料に漬け置くことで柔らかくなります。
※玉ねぎは焼きムラや炒めすぎを防ぐため、必ずほぐしておきましょう。
※もっと辛くしたい場合は、鷹の爪を細い輪切りにして炒めてください。
食べる時は鷹の爪を取り除いてね♪
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