アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をはいで、一口大に切ります。醤油、紹興酒、すりおろしたニンニクとショウガを加えて、手で揉みしばらく置きます。
- 2
味がなじんだら、ラップをかけてレンジで中まで火が通るまで加熱します。
-
- 3
表面に片栗粉をまぶし、余分な粉は払っておきます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、③の表面を転がしながら焼いていきます。
-
- 5
全体に焼き色がついたら完成です。
-
コツ・ポイント
紹興酒がなければ日本酒で。各家庭の普段のから揚げの味付けでも構いません。レンジ加熱することで、揚げる必要をなくしました。鶏もも肉でもいいし、カロリーが気ならない人は皮付きのまま作っても◎私は鶏皮が苦手なので取りました。
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