鶏手羽ときのこと大豆のトマト煮

gggTERRA's cooksnap of when they made 鶏手羽ときのこと大豆のトマト煮.
クリスティ～ナ
クリスティ～ナ @cook_40053165

やさしいトマト味の煮込み料理♪コンソメを使わずに自然の美味しさ！！お豆ときのこ入りなので、とっても健康的です☆
このレシピの生い立ち
安かった鶏手羽とトマト缶で簡単に豪華な一品を作ってみました

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材料

３、４人分
  1. 手羽元 ６〜８本
  2. ☆にんにく １/２片（すりおろし）
  3. ☆しょうが １片（すりおろし）
  4. ☆白ワイン 大さじ１
  5. ☆塩・こしょう 適量
  6. （☆お好きなハーブ お好みで）
  7. 小麦粉 適量
  8. 玉ねぎ 半分
  9. しめじ １株
  10. 大豆水煮 １００g
  11. オリーブオイル 大さじ１
  12. にんにく １/２片（スライス）
  13. 白ワイン ５０ml
  14. ★トマト缶 １缶
  15. ★水 100ml
  16. ★ケチャップ 大さじ2
  17. ★砂糖 小さじ2
  18. ★ローリエ 1枚
  19. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    手羽元に切り込みを入れ、☆と一緒に袋にいれてよくもみ込み、３０分おく。
    玉ねぎはみじん切り、しめじは一口大に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温め、そこに小麦粉をまぶした手羽元を入れ、焼き色がついたら一度とりだす。

  3. 3

    同じフライパンで玉ねぎを軽く炒め、その後しめじと白ワインを入れる。白ワインが煮立ったら、★を入れてひと煮立ちする。

  4. 4

    ３に２の手羽先をもどし、弱火で３０分煮る。その後、大豆をいれ、さらに１５分煮る。

  5. 5

    ☆美味しくするポイント☆
    ４の後、一度火を止めて冷ますと、驚くほど味がなじんで旨みが増します（時間がない時は省略可）

  6. 6

    最後に塩こしょうで味を整えできあがり！
    お好みでパセリをちらして召し上がれ☆

コツ・ポイント

鶏手羽ではなく、鶏ももや胸肉でもおいしくできます♪肉の下処理のおかげで、どの部位でもやわらかく出来上がり、おいしいですよー♪
大豆はミックスビーンズにしてもgoodです！

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レシピ作者

クリスティ～ナ
クリスティ～ナ @cook_40053165
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こんにちは☆ママのお古だけどキッチン道具が豊富な環境で育ったため、小さい頃からしょっちゅうお菓子づくりしてます♪料理も食べるより作るほうが好きかもー！おいしく食べてもらえるとうれしいですよね♪
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