ツナときのこの和風★hot★カレー

manaminC
manaminC @cook_40058728

大好物のきのこを主役に。和の中で生姜がスパイシーに効いて体はぽっかぽか★
このレシピの生い立ち
今までに京都のカフェで食べておいしいと思った和風のカレーをイメージし、アレンジさせていただきました。実家の冷蔵庫掃除も兼ねちゃってます笑

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材料

だいたい3人分
  1. ごはん 適量
  2. 【具】
  3.  ツナ缶 1缶(80g)
  4.  たまねぎ 2コ
  5.  にんじん 中1本
  6.  しいたけ 大きめのもので3枚
  7.  まいたけ 1パック
  8. 【ルウ】
  9.  だし汁 600cc
  10.  カレールウ 3かけ
  11.  みそ 大さじ1
  12.  (はちみつ) 小さじ1
  13.  おろししょうが 小さじ1弱(お好みで!)
  14. 【添え】
  15.  たくあん お好みで

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにしてレンジで2分ほどレンジで加熱する。にんじんもみじん切りに。

  2. 2

    しいたけは5mmくらいにスライス、まいたけは石づきをとって小房に分ける。

  3. 3

    鍋を軽く熱し、ツナ、玉ねぎを10分ほど弱火~中火で炒める。油はひかなくてOK

  4. 4

    にんじん、きのこを順に加えて炒め、だし汁を加える。

  5. 5

    沸騰したところでカレールウを溶かし入れ、さらに、みそも溶かしこむ。

  6. 6

    味を見ながらはちみつ、おろししょうがを加えて好みの味に調える。

  7. 7

    これで出来上がり★でも、一晩寝かせるとさらにおいしい♡

コツ・ポイント

いつものカレーと作り方はあまり変わりません。焦げないように火加減には気を付けてください★しょうがは入れすぎないよう注意してください。野菜をみじん切りにするのは火の通りを早くするためです。ちなみに写真では雑穀米を使っています。

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レシピ作者

manaminC
manaminC @cook_40058728
に公開
幼少期はご飯の時間が憂鬱だった。だいっきらいな野菜が並ぶ食卓。でも、ご飯の支度をお手伝いすると、なんでかな、いちばんきらいなピーマンも美味しかった。しだいに、料理が大好きになった。そして、好き嫌いの多かった子どもは、管理栄養士になり、保育園の給食を作っている。身近で、体に良くて、心に優しいものを作りたい。料理はわたしの貴いコミュニケーションツール。
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