鶏手羽元と栗の煮もの
MAMi｡☆ @cook_40055587
栗ごはんだけじゃない！栗を、きのこと鶏手羽元と一緒に煮ものにしました。
このレシピの生い立ち
栗拾いで取って来た栗で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は熱湯につけて冷めるまでおき、皮をむきやすくする。鬼皮と渋皮をむき、水にさらしておく。
- 2
きのこは食べやすい大きさに切る。しょうがは薄切りにする。
- 3
鍋に油小さじ1をひき、手羽元を並べて表面を焼き付ける。A、栗、きのこ、しょうがを加える。
- 4
落としぶたをして、栗に火が通るまで15分ほど弱火で煮る。しばらくそのままおいて味をなじませてできあがり。
コツ・ポイント
栗の鬼皮をむくときは、栗を乾いた布巾でくるむように持ち、包丁の根元部分でめくるようにむくと、万一手が滑っても手を切らずに安全だと思います。
リアクション
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