おふくろの味☆簡単すき焼きの卵とじ

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lunasoluna
lunasoluna @cook_40083598

材料切って煮るだけでとっても簡単なのに、とっても美味しい！！ごはんが進む♪
このレシピの生い立ち
我が家秘伝のすき焼きの割り下☆
その割り下ですき焼きを卵とじにして、おかずにしました☆

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材料

3人分
  1. 牛肉(薄切り) 300ｇ
  2. えのき 1パック
  3. しらたき 1パック
  4. 厚揚げ豆腐 1パック
  5. 人参 小1/2本
  6. 卵 2個
  7. 割り下
  8. 　しょうゆ 大さじ3
  9. 　酒 大さじ3
  10. 　みりん 大さじ3
  11. 　砂糖 大さじ2
  12. 　だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    牛肉は大きめに切る。
    人参は太めの千切りまたは短冊切り。
    えのきは石づきを落とし半分に切る。

  2. 2

    【下ごしらえ】
    しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切っておく。
    厚揚げ豆腐は横半分に切ってから、1cm幅に切る。

  3. 3

    割り下の材料を全部混ぜ、フライパンに入れ中火で熱する。
    ぐつぐつしてきたら牛肉を入れほぐしながら火を通していく。

  4. 4

    牛肉にまだ火が通りきらないうちに人参を入れ、その他の材料も全部入れる。
    フタをしてしばらく煮る。

  5. 5

    柔らかくなったら卵でとじる。
    フタをして1分で火を止め、しばらく余熱で蒸らす。
    ☆☆☆完成☆☆☆

コツ・ポイント

なし！誰にでも簡単にできます(^^)

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lunasoluna
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