ニラと桜えびのさっと炊き
morocchi @cook_40031418
嵐山吉兆直伝の
ニラと桜えびのさっと炊き。
テレビでやってたので作ってみました。
写真は二人分です。
もっと小さめの器に盛った方が良かったなぁって感じですね。。。
このレシピの生い立ち
テレビで見て、簡単で栄養がありそうだったので作ってみた。
予想通り簡単で美味しかったです♬
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを３cmぐらいにザク切りにする。
- 2
フライパンを熱して、
桜えびを乾煎りする。 - 3
かつお昆布出汁１ℓ
日本酒大さじ３・みりん大さじ１・塩少々・しょうゆ大さじ１を鍋に用意する。 - 4
出し汁がひと煮立ちしたら、ニラを茎から入れ、桜えびも加えさっと炊く。
- 5
器に盛り、出し汁をたっぷりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
私の場合、２回目からは市販の昆布つゆで作ってます。
味のポイントは桜えびなので、市販のものでも美味しく出来ました。
桜えびは必ず乾煎りする事！！！
ここで手を抜いたら、味が全く変わってしまうので注意です。
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