簡単美味しい！ニラとえのきの桜えび炒め

しいなん♪'s cooksnap of when they made 簡単美味しい！ニラとえのきの桜えび炒め.
プリマライアン's cooksnap of when they made 簡単美味しい！ニラとえのきの桜えび炒め.
河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

油揚げと桜えびのダブルの旨み、えのきとニラのシャキシャキした食感があとをひく、簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
サクラエビと油揚げが大好きな娘のためにつくったレシピですが、大人も好みの味になりました。

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材料

  1. 油揚げ １００g
  2. にら １束
  3. サクラエビ 大さじ３
  4. えのき ２００g
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 塩コショウ 少々
  7. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切りに、にらとえのきは４ｃｍ位の長さに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とサクラエビを入れて火にかけ、いい香りがしたら油揚げも入れてかりっと炒める。

  3. 3

    にらとえのきを加えたら、塩を入れてさっと火を通し、最後に醤油を回しいれたら出来上がり。

コツ・ポイント

はじめにサクラエビと油揚げをこうばしく炒めてください。
にらとえのきは炒めすぎず、食感を残してください。

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
に公開
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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