ジャガイモとトマトのクミンシード炒め

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鉄仮面030
鉄仮面030 @cook_40084561

クミンシードのスパイシーさが鮮烈な炒め物、トマトの酸味がよいアクセントに
このレシピの生い立ち
ジャガイモのクミンシード炒めはよく作りますが、美味しいトマトがあったので入れてみました。酸味も加わってまた違う美味しさに…

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材料

二人分
  1. ジャガイモ ２個
  2. トマト ２個
  3. クミンシード（原形） 小さじ1と1/2
  4. 塩 小さじ1/2
  5. コショウ 小さじ1
  6. カイエンペッパー お好み量
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    コショウ、塩、カイエンペッパーは混ぜておく

  2. 2

    ジャガイモ1cm角に切る

  3. 3

    トマトも1cm角に切る

  4. 4

    ジャガイモは軽く下茹でしておく。

  5. 5

    サラダ油を中火で熱し、温まったら、弱火にしてクミンシードを投入する

  6. 6

    クミンシードがはじけてきたらジャガイモを投入して、しばし炒める

  7. 7

    トマトも投入してちょいと炒める。

  8. 8

    1）で混ぜておいたスパイスを投入して炒める

  9. 9

    出来上がり

コツ・ポイント

油をケチると美味しくないです。油にしっかりクミンシードの香りを移すのがポイントです。

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