大豆とひじきの煮物

乾燥ひじきを戻す。
私は耐熱ボウルにひじきと水１カップを入れふんわりラップで３分加熱し５分ほど放置。
その後水洗いし、ざるにあげておく。

こんにゃくをさいの目に切る。
お湯を沸かし塩を入れ、こんにゃくを３分程度ゆがく。
その後水洗いし、ざるにあげておく。

大豆の水切りが必要ならば水切りしておく。
にんじん、ちくわを切っておく。

鍋にごま油を熱し、人参を炒める。
油が回ったらこんにゃくを入れる。
その後ちくわ、大豆、ひじきを入れ全体に油が回る程度炒める。

一通り炒められたら水（材料が浸る程度。今回は１カップでした。）、めんつゆ（水の1/4量）をいれて煮立たせる。

弱火でときどきかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。