中華おこわ♡
蜜柑の庭 @cook_40062673
行楽のお供に♡
具沢山で豪華です～(*^^)v
このレシピの生い立ち
随分前に知人に教わって、なかなか作る機会が無かったのですが、今回持ち寄りランチに持っていこうと思い作りました。
中華おこわ♡
行楽のお供に♡
具沢山で豪華です～(*^^)v
このレシピの生い立ち
随分前に知人に教わって、なかなか作る機会が無かったのですが、今回持ち寄りランチに持っていこうと思い作りました。
作り方
- 1
もち米、米は洗って笊に上げておく。
干し椎茸はぬるま湯に少量の砂糖を加えて戻しておく。 - 2
●と椎茸の戻し汁、水を加えて2カップにしておく。
牛蒡はささがきにし水にさらす。 -
- 3
肉は一口大に、干しシイタケは水に戻し薄切りに、筍、人参は2~3㎝の薄切りに、甘栗は1/2に、生姜、葱はみじん切りにする。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、生姜と葱を香りが出るまで炒める。
-
- 5
4に○を加え全体に油が絡む様に炒める。
-
- 6
2の合わせ調味料を加え煮立ったら、もち米と米を加え、木べらで混ぜながら水分を完全に米に吸わせる。
-
- 7
蒸し器に湯気が立ってきたら、布巾を広げ6の米を入れ包み、40~50分程蒸す。
（芯があったら更に10分蒸す） -
- 8
大葉を粗みじん切りにし、蒸しあがったおこわに掛ける。
- 9
持ち寄りパーティー用には小さめのおにぎりサイズにしてラップで包む。
コツ・ポイント
蒸し時間はコンロの性能によって変わります。
例えば、蒸篭を使える様なコンロならもっと短時間で出来ると思うので、そういう場合は時間調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17751231
