ビールが進む♡菜の花と蓮根の柚子胡椒炒め

桜とゆず's cooksnap of when they made ビールが進む♡菜の花と蓮根の柚子胡椒炒め.
クックA311IY☆'s cooksnap of when they made ビールが進む♡菜の花と蓮根の柚子胡椒炒め.
saic31
saic31 @cook_40080808

菜の花の苦味と柚子胡椒の風味がよく合います♡れんこんの食感も◎
このレシピの生い立ち
野菜炒めによく柚子胡椒を入れます。簡単にすぐ作れるので、冷蔵庫にある野菜を入れておかずが足りない時に！！

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材料

2人分
  1. 菜の花 約60g
  2. れんこん 約60g
  3. 豚肉 約60g
  4. 炒め用サラダ油
  5. 柚子胡椒 5g
  6. 料理酒 大さじ2
  7. 塩コショウ 適量
  8. 炒りごま

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスして、水にさらしておく。
    菜の花は5cmくらいにカットする。豚肉は今回は細切りを使いました。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、豚肉が軽く色が変わるまで炒める。そこに水を切ったれんこんと菜の花を入れ、炒める。

  3. 3

    そこへ、料理酒と柚子胡椒を入れ、水分を飛ばしながら野菜に火が通ったら、塩コショウで味を調えて完成。お好みで炒りごまを！！

コツ・ポイント

料理酒を入れた時に、柚子胡椒のかたまりを溶いてください。溶けにくい時は、先に料理酒で柚子胡椒を溶いてから入れても◎。柚子胡椒の味がしっかりしてるので、塩コショウは最後に調節してください。

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レシピ作者

saic31
saic31 @cook_40080808
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基本簡単に作れるものばかりです。お酒のおつまみが多いので味付けはしっかりめの、分量は目分量なことも多く、料理は見た目とフィーリングなとこも。旬なものを使い、安くておいしくて食べるって幸せだなぁ♡て感じます。
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