ウチのおせち★ふっくら　黒豆煮

せいままま's cooksnap of when they made ウチのおせち★ふっくら　黒豆煮.
rollmiwary's cooksnap of when they made ウチのおせち★ふっくら　黒豆煮.
もこもこTomo's cooksnap of when they made ウチのおせち★ふっくら　黒豆煮.
もこりこ
もこりこ @cook_40034795

家族みんな大好き♪お正月に毎年煮ています。漬けた汁ごと煮るのでふっくら仕上がります!（2011・8・14話題入り）
このレシピの生い立ち
いろんな作り方を試してみて、これが一番おいしくできたかなと思ったので覚書もかねて。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. 黒豆 ３００ｇ
  2. 三温糖（砂糖） ２２０ｇ
  3. 醤油 大さじ２
  4. 天然塩 小さじ１/２
  5. 水 １・５ℓ

作り方

  1. 1

    黒豆は水洗いし、皮が破れたものは取り除きます。

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れて混ぜ火にかけます。

  3. 3

    煮立ったら、すぐ火を止めて、黒豆を投入！！　そのまま１晩（６～７時間）おきます。

  4. 4

    ③を火にかけ煮立ったら弱火にし落し蓋をして柔らかくなるまで煮ます（２時間ぐらい）黒豆が煮汁からでたら水を足して下さい

  5. 5

    煮汁が１/３程度になり、ツヤやとろみがでてきたら、できあがり！煮汁につけたまま、あら熱をとります。

  6. 6

    煮汁につけて保存。

コツ・ポイント

灰汁はこまめに取ってください。
煮汁につけたまま保存すると豆にシワがよりません。
甘さ控えめです。甘いのがお好みの方はお砂糖を増やしてくださいね。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (31)

つくれぽについて

レシピ作者

もこりこ
もこりこ @cook_40034795
に公開
★家族★ウチご飯＆あんこ大好きの主人和食とパンが大好きなわたし洋食＆バレーボール＆漫画大好きな長女（高1）和食＆ぬいぐるみ＆お菓子作りが大好きな次女(中1）Mダックス（♂1５歳）が15年9月に天国へ （；へ；）★ウチご飯モットー★安全＊おいしい＊バランス良く＊（´▼｀）日記のお返事は直接キッチンへお邪魔してます♪★おっちょこちょいの会★№３３です
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. カルボナーラ風釜玉パスタ サイヒノリ
  2. 大学生娘のお弁当2025.06.13 ちゃまたまご
  3. 米粉レンチンパン♡ココアバナナ味🍌 SAHORI0223
  4. 時短！マヨ卵トースト！ ぱせり
  5. しらすとあおさのもちもちゼッポリーニ 株式会社ケフラン
  1. 卵・乳なし♪抹茶大納言パウンドケーキ いっしっし～
  2. タピオカあんみつ いなづまホイップ
  3. ご飯のお供★わかめのつくだ煮 もこりこ
  4. 豚こま切れでから揚げ♪さっぱり中華ソース tomobanana