直ぐできる簡単☆さんま蒲焼き丼

airyouyuu
airyouyuu @cook_40028077

今が旬の脂ののったさんまを使って、簡単☆蒲焼き丼です~♪
下味なしに焼いてタレをからめるので、直ぐにできます。
このレシピの生い立ち
下味を付けてる時間もないし、下味を付けると焦げやすいので、我が家はいつも直焼きして、味をからめて作ってます。
豚の生姜焼きの時も、水なしで生姜を多くしたこのタレの分量を使ってます。

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材料

5人分
  1. ご飯 5人分
  2. さんま 6本分
  3. 少々
  4. 少々
  5. 小麦粉 適量
  6. 適量
  7. ●しょう油 大さじ4
  8. ●みりん 大さじ2
  9. ●酒 大さじ4
  10. ●水 大さじ4
  11. おろし生姜チューブ 3㎝くらい
  12. 刻み紅生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    今回使用したお刺身用のさんまです。さんまを開く時間がない時などに、便利です。今回は3パック分(半身2枚入りなので、計6本分)使いました。

  2. 2

    さんまを、半分に切り、軽く塩・酒をふっておく。後から味を付けるので、塩はほんの少しで良いです。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、小麦粉を付けた2をじっくり焼きます。

  4. 4

    3に火が通ったら、●加えて、焦げないように気を付けて味をからめて、照りをだして下さい。

  5. 5

    ごはんの上に、4を盛りつけて、お好みで刻み紅ショウガなどを添えて下さい。
    一人たっぷり4~5切れはのせて食べたいですね。

コツ・ポイント

さんまの蒲焼き丼が食べたいけども、さんまを開いてる時間がない時などは、お手軽にさんまを開いたものを使って、時間を短縮!さんまが安い時期は、そんなにお高くありませんので。時間がある方は、是非安いさんまをたくさん買って、裁いてたっぷり食べて下さいね。
ご家族の少ない方は、さんま3本として、●の分量は、半分でお試し下さい。

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レシピ作者

airyouyuu
airyouyuu @cook_40028077
に公開
膝の不具合と視力の衰え等々老化を痛感してるアラフィフです。訳あって、以前の日記をかなり削除させて頂いきました。削除した日記にたくさんコメくださった方々、ごめんなさい。活動休眠中?!です。つくれぽのお礼にも伺えずに申し訳ありません。パンのつくれぽ専用は、おいしいもので紹介中
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