手羽元と大根のごまみそ煮
もこりこ @cook_40034795
しっかりみそ味で、ごはんにピッタリの煮物です（2012・2・7ピックアップレシピに♪2012・2・12話題入りしました）
このレシピの生い立ち
醤油味はよく作るので、みそバージョンに挑戦！！
アプリでひらく作り方
- 1
大根はひとくち大の乱切りにして米を入れて下茹でしておきます。大根が柔らかくなったらお米をとって洗います。
- 2
厚手の鍋にごま油を熱し手羽をいためて、水と酒をいれ蓋をして中火で15分ほど煮ます。
- 3
そこへ大根と★の調味料を入れ煮汁
がひたひたになるくらい（写真参考）まで、水を足し煮汁が半分くらいになるまで煮ます。 -
- 4
そのまま冷まし味をなじませたら、できあがり！
- 5
０８・１１・２６写真変更と手順を見直しました。
コツ・ポイント
大根を下茹でするときは、お米を入れると柔らかく、えぐみもとれておいしく炊けます。
一度冷まし味をなじませ、食べるときに温めるとおいしいです。
リアクション
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