簡単☆超早☆エリンギと豚肉のピリ辛炒め☆

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れっくすきっちん
れっくすきっちん @cook_40028245

エリンギと豚肉を、甘辛いタレでさっと炒めました。
ボリュームも満点です！残り野菜の消費にも！
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たレシピをアレンジしています。
甘辛いタレが、食欲ＵＰ！うちの旦那サンのお気に入りです。

長ネギの他にも、玉ねぎやキャベツなど、何でも合うと思います。

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材料

  1. エリンギ ２本程度（お好みで）
  2. 豚薄切り肉 150ｇ～200ｇ
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ニラ 数本
  5. ■酒 大さじ2
  6. ■しょうゆ 大さじ1
  7. ■みりん 大さじ1
  8. ■片栗粉 小さじ1/2
  9. ■豆板醤 少々
  10. ■砂糖 小さじ1/2
  11. ごま油 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    エリンギは縦に裂く。（手でやるとあじが絡みやすい）
    豚肉は細切り。
    長ネギは、縦半分に切ってから斜め薄切り。
    ■の調味料は合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、豚肉をいためる。色が変わったら、野菜類を加える。

  3. 3

    油が全体にまわり、しんなりしたら。■の調味料を加え、馴染めばＯＫ！
    お好みで、豆板醤の量は加減してください。

コツ・ポイント

あわせ調味料を加える時に、片栗粉が沈んでしまっている可能性があるので、一混ぜしてから加えてください。
ニラを入れる時は、調味料を加えると同時くらいの最終段階がオススメです。
H22.10レシピの手順追記、材料に砂糖追加、写真変更。

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れっくすきっちん
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