バター･卵不使用かぼちゃマフィン

ellyblossom's cooksnap of when they made バター･卵不使用かぼちゃマフィン.
さっっちこ
さっっちこ @cook_40036481

大好きかぼちゃをマフィンに練りこんで♪
みにまめさんのレシピを中身アレンジしました。
このレシピの生い立ち
みにまめさんのレシピをしようと思ったら、かぼちゃしかなく･･･覚書のために残します。
何より、私もプレゼントする相手もかぼちゃが好きってことでかぼちゃをチョイスしましたが。

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材料

3個分
  1. ●かぼちゃ 8分の1個分
  2. ●スキムミルク 20g
  3. ●砂糖 15g
  4. ●牛乳 50ml(かぼちゃの水分で調整)
  5. 薄力粉 50g
  6. ベーキングパウダー 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはふかすか、レンチンにてやわらかくしておく。（私は炊飯器でご飯と一緒に焚きました。）
    粉類は振るっておく。

  2. 2

    ●のついている材料を混ぜて、かぼちゃペーストを作ります。（今回は皮付きのままペーストにしてあります。）

  3. 3

    2のぺーストとふるっておいた粉をあわせて、さっくり混ぜてあわせます。

  4. 4

    180度のオーブンで20分焼いたら完成！！

コツ・ポイント

かぼちゃがほくほくしているものだったら、牛乳の量を増やしたりして調整したほうがいいと思います。
でも、生地自体は固めでした！
とってももちもちしていて、冷めてもレンチンでもちもち復活☆ミラクルマフィンでした。

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レシピ作者

さっっちこ
さっっちこ @cook_40036481
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野菜好きなオットと、コドモの3人暮らし。楽して美味しい毎日のごはん
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