トマトとチキンの旨味いっぱいソース♪

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gurim0c0
gurim0c0 @cook_40086267

余りモノでカンタンに＾＾
トマトの旨味がぎゅ～っといっぱい入ったソース。なんでも合いますよ！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったトマトと余りモノの惣菜チキンを消費したくて考えました。

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材料

２人分
  1. 鶏肉（惣菜や余りモノのチキンでも可） ２本くらい
  2. 完熟トマト（ｏｒトマト缶） 大１個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. オリーブオイル 少々
  5. 塩こしょう 少々
  6. 香草（ローズマリーなど） あればお好みで

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきする。
    てっぺんに小さい十字の切り込みを入れて、熱湯にさっとくぐらせたら、氷水に入れ皮をむく。

  2. 2

    トマトは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎを炒める。
    鶏肉、トマトも順に入れて更に炒める。

  4. 4

    塩こしょうで味を整えてできあがり。
    あれば香草などを飾っても＾＾

コツ・ポイント

トマトは完熟がオススメです！
鶏肉は、うちでは余ってた惣菜の手羽先フライドチキンを割いて入れました。基本なんでもＯＫ！
写真はバターライスですが、パセリを混ぜたライスや、パスタなども合います＾＾

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レシピ作者

gurim0c0
gurim0c0 @cook_40086267
に公開
簡単につくれるレシピが大好きです♪初めて一人で台所に立ったのは小学生のとき。つくったのはクレープ。学校から帰ると、配合を変えて毎日つくってました。あのときの楽しい！！気持ちをわすれないように(＾－＾)
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