鶏と長芋とオクラのマヨ炒め
新米ママ98 @cook_40086810
鶏ムネはふっくら柔らか☆
長芋とオクラはシャキネバ♪
味も食感も楽しめます！
このレシピの生い立ち
明太子マヨネーズを使った一品を作りたくて考えました。
明太子マヨネーズがなければ、マヨネーズ+一味唐辛子や、豆板醤でも美味しく食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね、長芋を一口大に切ります。
オクラは斜めに3等分に切ります。 - 2
鶏むね肉に酒少々をふりかけ、片栗粉をまぶします
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒めます。
焼き色が付いたら、長芋、オクラを加えて更に炒めます。 - 4
鶏肉、長芋、オクラに火が通ったら、酒大さじ1、みりん大さじ1をふりかけます。
- 5
最後に明太子マヨネーズを加えて、さっと混ぜたら出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏ムネは肉の繊維に垂直に切ると柔らかな歯ごたえになるそうです。(テレビでやってました)
また、片栗粉をまぶしてから炒めるので肉汁が逃げずふっくらとします！
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