えびとアボカド ピリ辛マヨ炒め

kana_chi's cooksnap of when they made えびとアボカド ピリ辛マヨ炒め.
すみちぇる！'s cooksnap of when they made えびとアボカド ピリ辛マヨ炒め.
あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857

人気のえび•アボ コンビに歯ざわりのよい長いもでシャキシャキ感をプラス！
このレシピの生い立ち
ご飯にはもちろん、ビールのおつまみとしても合います。

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材料

2人分
  1. むきえび 150g
  2. アボカド 1こ
  3. 長いも 8cm（150g）
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ✳︎酒 大さじ1
  6. ✳︎豆板醤 小さじ1/2
  7. ✳︎マヨネーズ 大さじ2
  8. ✳︎塩 小さじ1/2
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ✳︎を合わせておく。

  2. 2

    むきえびは背わたがあれば取り、洗って水気をふきとり、片栗粉をまぶす。（ビニール袋内で混ぜると良い）

  3. 3

    アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむいて一口大に切る。長いもは皮をむき、縦4等分に切り、一口大サイズに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、長いもを炒め、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    （油が足らないようなら少々足す）えびを加えて中火にし、色が変わるまで炒める。アボカドを加え、サッと炒め合わせる。

  6. 6

    1で合わせた調味料✳︎を加えて、手早くからめる。

コツ・ポイント

1つのフライパンで炒め合わせていくだけの簡単調理です。

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レシピ作者

あやうっちゅ
あやうっちゅ @cook_40055857
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オシャレなレシピはできませんが、簡単で経済的なメニューをご紹介してます(*^o^*)
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