夏仕様!さっぱりしたちくわのきゅうり詰め

もじょもじょ @cook_40035811
夏っぽいさっぱりしたレシピです。おかずの一品としてでも良いし、おつまみとして冷たいビールを片手にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お友達から、畑で作っている採れたてのきゅうりと大葉をいただきました。ここ数日暑くて夏ばて気味だったので、さっぱりした料理が食べたくて作りました。
作り方
- 1
ちくわを斜めに輪切りに下あと、細くきっていく。
半分に切ったちくわに、入るだけきゅうりを押し込む。 - 2
大葉を細長く切ったら、ちくわにまわりにまきつける。
- 3
好みで、マヨネーズやポン酢などをつけて。辛いのが大丈夫な人は、一味唐辛子をマヨネーズに混ぜてみてください。
コツ・ポイント
以前は、ちくわの穴にあわせて、縦に1/4ほどにカットしたきゅうりを詰め込んでいたんだけど、きゅうりが大きすぎたりしてちくわが引きちぎれたりしていました。いろいろ考えて、細めに切ったきゅうりを何本も詰め込むことにしました。これなら竹輪が引きちぎれることはありません。
同じきり方で、プロセスチーズやにんじんなどをつめてももちろんおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769782