和洋折衷・最強コンビのしぐれ煮
エカキムシ中島 @cook_40087072
牛肉とピーナッツのコンビで、何にでも使える最強のしぐれ煮。
これで美味しくなかったら全額返金ものです。
このレシピの生い立ち
毎週土曜日に、宮川大輔が「うまい！」と叫びながらビールを飲むだけの料理番組がありまして、それに出た牛のしぐれ煮が美味しそうだったので作りました。
ピーナッツと八角は、たまたま目に付いたので入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
・牛肉は粗みじんぎり、ピーナッツは粗びき、ネギは小口切りくらいでちょうどよい。
- 2
材料欄にあるうち、牛肉～八角までの材料を全て鍋に投入。
- 3
１時間煮込む。
ときどき混ぜてなじませる。 - 4
八角を発掘し、最後に胡椒と豆板醤で味付け。
コツ・ポイント
・少し塩気が濃いくらいでも美味しいので、調味料の計量は多少いい加減でも問題ありません。
・ネギは煮ると崩れるので多少多くてもよい。
・胡椒は、代わりに山椒を使ってもナイス。
・ピーナッツは、写真くらいの大きさだと少し歯ごたえが残ります。
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