＊とろ～り半熟卵の小松菜と豚肉炒め

★えっちゃん☆'s cooksnap of when they made ＊とろ～り半熟卵の小松菜と豚肉炒め.
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mijfam @cook_40086294

ご飯が進む味です。
もちろんお酒のあてにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
じぃちゃんの畑でたくさん小松菜が採れました。小松菜消費の為に。

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材料

２人分
  1. 小松菜 １束(約200ｇ)
  2. 豚こま切れ 200ｇ
  3. たまご ２個
  4. にんにく １片
  5. ★酒 大さじ１
  6. ★しょうゆ 大さじ１
  7. ★片栗粉 大さじ１
  8. マヨネーズ 大さじ１
  9. オイスターソース 大さじ１
  10. 鶏がらスープ粉末 小さじ１
  11. 塩コショウ 少々
  12. ごま油 大さじ１

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗い食べやすい大きさに切る、豚肉に★をまぶし10分程度下味をつけておく。卵にマヨネーズを入れかき混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱し卵を炒める。半熟状になったら一旦取り出す。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、にんにくを香りが出るまで炒めたら豚肉を入れる。
    火がだいたい通ったら小松菜を入れて炒める。

  4. 4

    オイスターソース、鶏がらスープ粉末、塩コショウで味付け。

  5. 5

    最後にたまごを戻し入れ、さっとかき混ぜる。たまごに火が通り過ぎないように素ばやく混ぜてください。お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉にまぶした片栗粉と、卵を最後に入れる事で、とろっとした食感になりとてもおいしく仕上がります。

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mijfam
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