ぷりぷりエビのふわふわおやき

あおぴママ
あおぴママ @cook_40087328

山芋で作るおやきは外はパリっと中はとろとろ♪
ぷりぷりのむきエビがいい食感ではまりますよ~(^0^*)

このレシピの生い立ち
とろろステーキを居酒屋さんで食べたのがきっかけで、山芋を焼いてお好み焼き風にしたらどうかな・・・?とチャレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. 山芋 300g
  2. むきエビ 100g
  3. ニラ 40g
  4. 片栗粉 大さじ1(しっかり焼きたいときは多めにしてください)
  5. 少々
  6. サラダ油 適量
  7. 適量(山芋の灰汁抜きに使う)
  8. お好み焼きソースorつけて味噌かけて味噌(甘い味噌) 適量(おやきにかける)

作り方

  1. 1

    山芋は皮をむき、酢水にひたしておく。(山芋の灰汁ぬき)
    ニラは2cmの大きさに切っておく。

  2. 2

    ボールに山芋をすりおろし、むきエビ、ニラ、塩、片栗粉を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を多めにいれ、しっかり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して反対側も焼く。

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レシピ作者

あおぴママ
あおぴママ @cook_40087328
に公開
こんにちは☆★☆私は滋賀県に住む28歳・1児のママです♪趣味は料理&写真です(*^0^)
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