ぷりぷりエビのふわふわおやき

あおぴママ @cook_40087328
山芋で作るおやきは外はパリっと中はとろとろ♪
ぷりぷりのむきエビがいい食感ではまりますよ~(^0^*)
このレシピの生い立ち
とろろステーキを居酒屋さんで食べたのがきっかけで、山芋を焼いてお好み焼き風にしたらどうかな・・・?とチャレンジしてみました。
作り方
- 1
山芋は皮をむき、酢水にひたしておく。(山芋の灰汁ぬき)
ニラは2cmの大きさに切っておく。 - 2
ボールに山芋をすりおろし、むきエビ、ニラ、塩、片栗粉を入れて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を多めにいれ、しっかり焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して反対側も焼く。
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