山芋(長芋)のもっちりお焼き♬
hikarin♪ @cook_40146247
すりおろした山芋(長芋)をフライパンで焼いた外はかりかり中もっちりのお焼きです。
このレシピの生い立ち
鳥取産のねばりっこという長芋があまりにも美味しいので、色々レシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋(長芋)は皮を剥いて、フードプロセッサーやおろし器ですりおろす。
- 2
●の材料を入れよく混ぜ、粉も入れ、よく混ぜる。味をみてととのえる。
- 3
フライパンに油を塗るか、くっつかないホイルを敷き、スプーンで丸くおとす。両面を焼き色がつくよう焼く。
- 4
鳥取産のねばりっこという長芋を使いました。
-
コツ・ポイント
＊水分の多い長芋より、粘りの強い山芋やねばりっこという長芋がオススメです。
＊味付けはお好みで調整して下さい。
＊長芋が水っぽい場合は、粉を増やすか、卵白1個を入れてよく混ぜて焼いて下さい。(黄身はトッピングする)
リアクション
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