山芋とおからのふわふわおやき

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yokosaku
yokosaku @cook_40018237

フワフワの食感なので、パサパサおからを入れても長芋で隠せます。
このレシピの生い立ち
家にあった、長芋、小ネギ、おからでつくりました

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材料

２人分
  1. 小ネギ 切ったら半カップ程度
  2. 長芋 おろしたら１カップ
  3. おから 半カップ
  4. 干しエビ 適量
  5. 卵 １個
  6. めんつゆ 大さじ１
  7. 片栗粉 適量
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    小ネギを小口切りにして、大きめのボウルへ投入。

  2. 2

    長芋をすりおろし、ボウルへ投入

  3. 3

    おからをボウルへ投入

  4. 4

    干しエビをボウルへ投入

  5. 5

    卵を割りボウルへ投入

  6. 6

    めんつゆをボウルへ投入

  7. 7

    すべてを混ぜます
    私は使い捨てビニル手袋で混ぜます

  8. 8

    水分が多ければ、片栗粉を入れ、混ぜながら、適度な緩さにします

  9. 9

    フライパンに油をしいて、たねを流し入れます

  10. 10

    片面を焼いたら、裏返して１分。

  11. 11

    出来上がり

コツ・ポイント

長芋の水分や量によって、めんつゆや片栗粉の量を調整します。薄く作れば、餃子のタレのようなもので、味を後付けできます。

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レシピ作者

yokosaku
yokosaku @cook_40018237
に公開
２００２年１０月に結婚して、だんなと2人で日々成長中。これからも宜しくです！Y(^o^)Y最近のごはん日記はこちらから。https://yokosaku.cookpad-blog.jp
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