おつまみに☆エビと長芋のおやき♪
はわいあんトマト @cook_40048095
プリプリのえびとトロンとした長いもの組み合わせが美味しくて、お酒が進みます♪
マヨネーズをつけるとお子様にも◎
このレシピの生い立ち
おつまみに作ってみたら、旨い！と言ってもらえました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたとからを取り、小さく切る（５㎜位）
切ったエビに下味をつける。（よく揉み込む） - 2
玉ねぎは細かいみじん切り。（水気は軽くふき取る）
長芋はすりおろす。 - 3
エビ以外の材料を混ぜ合わせ、片栗粉のダマがないようによくまぜる。
混ざったら下味のついたエビの水分を拭き取り加える。 -
- 4
フライパンにゴマ油なければサラダ油（分量外）をひき熱し、３をスプーンでフライパンに落とす。
-
- 5
中火で２～３分焼き、まわりが少し固まり始めたら焼き色を見てフライ返しで裏に返す。
-
- 6
裏も２～３分焼く。
仕上げに火を強火にし、両面１０秒位ずつ焼いたら出来上がり♪ - 7
出来上がりは柔らかく、とろんとしていますが冷めると少し硬さが出ます。冷めても美味♪
- 8
何もつけなくて美味しいですが、好みで生姜醤油やマヨネーズをつけても◎
- 9
２００９．１０．１５話題入りさせていただきました♪
皆様に感謝です♡ -
コツ・ポイント
３の工程で、片栗粉のダマがないよう（粉っぽさがないよう）によく混ぜる。
エビの水分はキッチンペーパーなどで、よくふき取る。 写真のようにドロドロだけど大丈夫です♪
最後に強火にすると、表面が少しパリっとします♪
リアクション
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