☆牛蒡と人参、生姜の炊き込みご飯

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so_la
so_la @cook_40048756

具材を先に炒めるので、味付けの失敗もなく、簡単においしい炊き込みご飯が炊けちゃいます♪
このレシピの生い立ち
野菜だけでも、旨みのある、それだけでおかずのいらないような炊き込みご飯はできないかなぁ…と考えた結果こうなりました。

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材料

２人分
  1. お米 ２合
  2. 牛蒡 1/4本
  3. 人参 1/2本
  4. 椎茸 5ケ
  5. 生姜の千切り 大1ぐらい
  6. みりん 大3
  7. 醤油 大3
  8. だしの素(ほんだしなど顆粒のもの) 大2

作り方

  1. 1

    お米を研いで、炊飯器に分量の水を入れ、浸しておく。

  2. 2

    牛蒡、人参、椎茸をキンピラを作るように切って(少し短めに)小鍋で炒める。

  3. 3

    しんなりしてきたら、生姜、みりん、醤油、だしの素を加えてよく炒める。
    (水分を飛ばすように)

  4. 4

    3を1の炊飯器に入れて、普通に炊飯器のスイッチをオン！
    炊きあがるのを待つだけです。

コツ・ポイント

かなり濃い味のキンピラを作る事で炊きあがった時、ムラになりにくいと思います。
これに鶏肉を足せば、簡単に鶏ご飯も作れるし、豚肉や、ひき肉をプラスしてもOKです！

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

so_la
so_la @cook_40048756
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共働きの二人暮らしです。手抜きだけど手抜きに見えない料理、洗い物をなるべく出さない料理ばかり作っています<(^∀^*)ゞ手軽に焼けるパウンドケーキが好き(*´∀｀)
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