茄子のおろしダシ♪
ＴＥＭＩ @cook_40045330
調味料１つ！！簡単！失敗なし♪
お子様からお年寄りまで好む味です(*^^*)
このレシピの生い立ち
数年前に知り合いから教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子に１センチ間隔で斜めに切れ目をいれる。切れ目が入った茄子を今度は垂直に１センチ幅で輪切りにする。
- 2
大根をおろす。
- 3
【１】の茄子を油で素揚げする。なすに火が通ればオッケイ☆
- 4
素揚げした茄子のあぶらを軽くきり、器へ。上に大根おろし、めんつゆをかけ、お好みで万能ネギ、鰹節を散らせば完成(^-^)
コツ・ポイント
めんつゆを→ポン酢にしてみたり、柚子こしょうをプラスしたり、七味を振りかけたり、で気分によって子供向けから大人向けまで簡単にアレンジしてみてくださいね☆
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