白菜とワカメのちゃちゃっと漬

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misampa
misampa @cook_40087468

大好評の白菜のお惣菜です　温かくも冷えても美味しい！箸が止まりません！！
このレシピの生い立ち
友達が教えてくれた　「白菜の変り漬」のアレンジです。
材料を少なく手軽にして　作りやすくしました。
教えてもらった物にはザーサイが入ってました。

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材料

2.3人分
  1. 白菜 1/4カット
  2. ゴマ油 大さじ１
  3. 白ゴマ 大さじ１
  4. 乾燥ワカメ 大さじ２
  5. 寿司酢 大さじ２
  6. 大蒜醤油＊ 大さじ２
  7. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は洗ってよく水を切っておく 。
    しなびた位の物でもOK！

  2. 2

    長さ5センチの太めの千切りにする。

  3. 3

    大きめの中華鍋かフライパンに　ゴマ油・白ゴマ・乾燥ワカメを入れてから加熱。

  4. 4

    ワカメの縁が白くなりカリカリ状態になったら　火から外し寿司酢と大蒜醤油を入れる。跳ねるので注意。今回使用の調味料。

  5. 5

    白菜を加え　よく混ぜ合わせ　塩・胡椒で味を整える。

  6. 6

    ＊大蒜醤油
    皮を剥いた大蒜を容器いっぱいに入れ、それに醤油や牡蠣醤油など注ぎ1週間ほど置いたもの

コツ・ポイント

☆大きな鍋が無い場合には　ボールなどに入れた白菜にたれを回しかける
☆塩・胡椒　の他に　唐辛子やラー油でアレンジ
☆人参の千切りや胡瓜の細切り、ミズナなどの野菜やザーサイを追加しても美味しいです

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レシピ作者

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