母の味♡ごぼうの梅みりん煮

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あいぱらりん
あいぱらりん @cook_40074059

ほんのり甘いごぼうの梅煮です♪
ごぼうがたくさん食べられます^m^
クックパッドニュースに掲載されました♪感謝です！
このレシピの生い立ち
下茹で無しの方が、手間も省け、栄養面でもいいんじゃないかな～ってなことで、レシピを2013.10.28改訂しました^_^;
下茹で有りで作って下さった皆様ゴメンナサイ！

実家の母がよく作ってくれました。

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材料

ごぼう(太目)２本分
  1. ごぼう ２本
  2. ☆だし汁 １５０ｃｃ
  3. ☆みりん １００ｃｃ
  4. ◎梅干し（大き目） １個
  5. 甘みが足りなければ砂糖 小さじ１／２
  6. 塩気が足りなければ醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで泥を落とます。皮はむきません。
    斜めに２～３ｃｍ位に切ります。
    切ったらすぐに水につける。

  2. 2

    ごぼうの水を切り、鍋にごぼうとだし汁とみりんを入れて煮ます。
    蓋をして沸騰したら中火で１5分ほど煮ます。

  3. 3

    『だし汁』ではなく、『水とだしの素』の場合は、水とみりんだけで煮て下さい。

  4. 4

    煮汁が半分ほどになったら、梅干しを手でちぎって入れます。
    だしの素の場合はここで入れます。

  5. 5

    ２～3分したら梅干しをほぐしながら、煮詰めます。
    甘みや塩気が足りなければ、ここで砂糖や醤油を足してください。

  6. 6

    煮詰まって、煮汁が少なくなったら出来上がりです。

  7. 7

    ごぼうの固さはお好みですが、我が家は２歳児が食べるので１５分ほど煮ます。

  8. 8

    2013.10.28下茹で無しにレシピを改訂しました。
    勝手に改訂してゴメンナサイm(_ _)m

コツ・ポイント

梅干しの塩分が優しい場合は、醤油小さじ１ほど足してもいいと思います。
だし汁の代わりに「水１５０ｃｃ」と「だしの素小さじ１／２」でもいいです。
その時は工程４でだしの素を入れて下さい。
冷めた方が味がしみておいしいです。

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レシピ作者

あいぱらりん
あいぱらりん @cook_40074059
に公開
おいしくて、簡単で、ヘルシーなものが大好きです♡頑張ることは好きではないけど、楽しみながらお料理頑張りまーす♪
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