母から習った幻の牛筋の煮込み！！
JCT @cook_40081851
母がよく作ってくれた牛筋の煮込みをちょっとアレンジ☆唐辛子や豆板醤をいれピリカラ風味に。
このレシピの生い立ち
冬になるとよく母が作ってくれた牛筋の煮込み。
その味を再現し、また更に私なりにアレンジし辛さを加えてみました。ちょっと辛い牛筋煮込みです。すごく美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし煮立ったら、牛筋を切らず色が変わるまで約20分ほど茹でる。
- 2
水で牛筋を綺麗に洗う。
- 3
醤油、みりん、酒と共に肉を入れ、ひたひたになるまで水を加える。
- 4
沸騰したら、火を弱め、にんにく、生姜、ネギ、唐辛子を入れる。唐辛子は刻まないでね。
- 5
お湯を別途沸かし、ゆで卵を作ります。
- 6
その後、1時間くらい煮込む。
卵もこの時、入れます。そしてオイスターソース、豆板醤、塩を入れて更に煮込む事1時間くらい。 - 7
そして出来上がり♪
ぴりっと辛い牛筋煮込み完成です！
コツ・ポイント
とにかく煮込む事が重要です。
こんにゃくを入れても美味しいですし、大根を入れても美味しいです。
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