厚揚げのチリソース風(くるみ×椎茸で）

厚揚げはさっとゆでて冷まし、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶしておく。☆を混ぜておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を引き、①を表裏焼きつけて取り出しておく。

フライパンをぬぐってごま油を引き、にんにく、しょうが、ねぎを投入。香りを引き出すように弱めの中火で炒める。

くるみ、しいたけも加える。火が通ったら、☆を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、厚揚げを戻し入れてソースをからめて完成。